Gerda Tomic Stefanin

Académica de Jornada Completa del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad Tecnológica de la Universidad de Santiago de Chile.

Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Programa INCAP-OPS con sede en Guatemala.

Sus principales áreas de especialización comprenden: tecnología de la carne, control de calidad, tecnología de enzimas, química de alimentos y bioquímica de los alimentos.